Главная / РЕЦЕПТЫ / Вкусные, сочные, жареные котлеты  

Вкусные, сочные, жареные котлеты  

Самым известным  блюдом в русской кухне считаются  жареные котлеты . Обычно они бывают отбивные из тонких слоев свинины или рубленые из перекрученного мяса,  например говядины. Кроме этого, котлеты можно делать из куриного мяса или из рыбы.     А также котлеты делают из овощей, таких как свекла, картофель или капуста.

На сегодняшний день их готовят путем жарки, правда, раньше их делали пряжением. Так, к примеру, готовят Пожарские котлеты из куриного мяса. Такой способ предполагает готовку в большом количестве масла. В этом случае котлета покрывается со всех сторон корочкой, и пропитываются маслом.  Название это появилось в городе Торжок. Хозяином ресторана был Пожарский, а в то время было принято давать знаменитым блюдом имена владельцев.

Вкусные, сочные, жареные котлеты   

Поэтому котлеты из курицы получили такое название как Пожарскими. Для приготовления следует взять курицу весом один килограмм  и выпотрошить ее. Потом нужно кожу отделить от мяса и пропустить его через мясорубку. Затем следует добавить сто грамм замоченного в молоке хлеба.  Потом все еще раз пропустить через мясорубку и добавить сливочного масла сто грамм, в массу. Предварительно его нужно немного растопить на слабом огне. Затем все нужно посолить и разделить фарш на котлеты.

После этого обвалять в сухарях, а затем положить в сковороду наполненную маслом, затем пожарить.  После этого, поджаренные котлеты до золотой корочки поставить в духовку. Запекать примерно пять минут. Потом можно подавать к столу полив котлеты растопленным сливочным маслом.

Котлетки нежными получаются  и очень вкусными, поэтому если вы хотите порадовать свою семью, то можете смело их приготовить. В качестве гарнира можно подать овощи, такие как фасоль или картофель.  Кроме этого, вполне к таким котлеткам можно подать кашу из гречки или риса.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, в среднем: 5,00 из 5)
Loading ... Loading ...


Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Скролить вверх